Boh, mi sembra che non ci si intenda: all'inizio ho detto che il valore più alto che ho registrato è ben superiore di quello che si ottiene con la formula... sempre parlando di valore massimo, mai parla di soglie... se mi parli di soglie è ovvio che il valore è più basso ancora, andare fuori soglia vuol dire uscire fuori dalla zona anaerobica, mica andare oltre la fc max... oltre la fc max c'è nulla, si chiama massima perché oltre quella non si va.
Quindi, a parte tutto, anche nel calcolare le soglie (in assenza di test specifico che non ho mai fatto), io utilizzo il valore massimo registrato (maggiore di quello teorico) che sicuramente rappresenta un dato più veritiero.
Spero di essere stato più chiaro